Ma galette des rois, aux pommes parce que je n'aime pas trop la franchipane.

Très facile à faire, classique ou sans lait et sans gluten, j'ai fait les deux pour tous mes gourmands.

INGREDIENTS

2 rouleaux de pate feuilletée (classique ou sans gluten )

6 à 8 pommes

2 cs sucre de canne non raffiné

1 grosse poignée de cranberries (j'ai des petites mains )

un bol de rooibos lumière d'étoiles ( ou un thé de noel)

2 cs pignons de pin

jus 1/2 citron

1 oeuf

sucre perlé pour la déco

PREPARATION

Préchauffer votre four à 210°

Mettre le rooibos dans une casserolle avec les cranberries et faire bouillir. Laisser macérer 10 à 15 minutes.

Eplucher et couper les pommes en morceaux. les mettre dans un saladier.

Ajouter les sucres, le citron, les pignons de pin, bien mélanger

Egoutter les cranberries ( vous pouvez garder le rooibos et le remettre dans votre théière)

Ajouter les cranberries aux pommes.

Poser un rouleau de pate feuilletée dans un moule à tarte.

Badigeonner les bords avec de l'oeuf battu.

Mettre votre garniture, je l'aime généreuse donc même si ça fait le dome ce n'est pas grave, ça diminue à la cuisson.

N'oublier pas la fève comme moi mais oubli vite réparé.... z'ont rien vu

Dérouler le 2ème rouleau de pate feuillettée et badigeonner le bord à l'oeuf battu. dépose votre pate sur les pommes.

Faites un petit trou au centre.

Dorer avec le reste de l'oeuf et soupoudrer de sucre perlé

Mettre au four 25 à 30 minutes.

Se mange tiède ou froide

Bon appétit

Zazou

Le blog de zazou